이번 허영만의 백반기행 328회는
‘웰컴 2026 미래 예보’라는 부제 아래,
데이터로 세상을 읽는 송길영과 함께 파주의 밥상을 차분히 살펴본 회차입니다.
미래를 이야기하면서도, 그 출발점이 결국 지금의 식탁과 일상에 있음을 보여줍니다.
🔹 1. 문발애 – 직화불백 한 상
여정의 시작은 파주 문발 지역의 백반집입니다.
직화불백과 순두부, 쫄면으로 구성된 한 상은
화려함보다 익숙함과 안정감을 전하는 밥상으로 소개됐습니다.
또한 식당 안에서 자연스럽게 마주한 서빙 로봇은
AI와 기술이 이미 우리의 식탁 풍경 속에 들어와 있음을 상징적으로 보여줍니다.
→ 식당의 위치·주소·지도 정보는 placenote에서 확인할 수 있습니다.
🔹 2. 청산어죽 – 어죽·도리뱅뱅이
파주에서 식사 시간마다 문전성시를 이루는 어죽집이 이어집니다.
여러 제철 민물고기를 섞어 끓여낸 어죽은
비린내 없이 담백하고 깊은 맛으로 전해졌습니다.
차조기 잎을 활용한 조리 방식과 함께,
왜 주말마다 많은 손님이 찾는지 자연스럽게 이해되는 장면입니다.
→ 식당의 위치·주소·지도 정보는 placenote에서 확인할 수 있습니다.
🔹 3. 평양만두 – 평양만두전골·동치미국수
여정의 마지막은 겨울철 별미로 잘 알려진 이북식 만두 전골집입니다.
얇은 피에 속을 가득 채운 큼직한 만두와
슴슴한 국물은 마음을 차분히 가라앉혀 줍니다.
자극을 덜어낸 담백한 맛이
다시 파주를 찾고 싶게 만드는 이유로 전해집니다.
→ 식당의 위치·주소·지도 정보는 placenote에서 확인할 수 있습니다.
이번 백반기행 328회는
미래를 예측하는 이야기를 하면서도,
결국 우리가 돌아보게 되는 것은 지금의 밥상과 생활의 풍경임을 보여줍니다.
파주의 음식과 함께
한 해를 정리하고 다가올 2026년을 차분히 바라보는 방송입니다.
본 글은 방송 내용을 정리한
아카이브용 종합 안내 자료입니다.
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